Das Jagdmesser ist ein integraler Bestandteil des Werkzeugkastens des Jägers. Es muss zuverlässig und solide sein. Daher sollten sich Jäger auf Markenmesser von renommierten Herstellern konzentrieren. In kaum einem Bereich kommt es so sehr auf die Messerqualität an, wie beim Jagen. Welche Kriterien ein Jagdmesser erfüllen sollte, zeige ich dir in diesem Artikel.
Eine Auswahl der besten Jagdmesser
Des Jägers Messer sollte unterwegs zuverlässige Dienste leisten. Aus eigener Erfahrung kann ich dir die folgenden 3 Jagdmesser empfehlen.
Was ist ein Jagdmesser?
Ohne Outdoormesser auf die Jagd zu gehen, ist wie ohne Angelrute zu fischen. Für einen Jäger kann ein Jagdmesser nicht als optionales Zubehör betrachtet werden. Jeder Jäger, der diesen Namen verdient, muss ein Jagdmesser unter seinen Werkzeugen haben. Es gibt mehrere Modelle, die es ermöglichen, sehr spezifische Operationen wie Reinigen, Schneiden, Ausbeinen oder Enthäuten von Wild durchzuführen. Dabei gibt es handliche und wuchtigere Modelle, wobei alle gleichermaßen robust und widerstandsfähig gebaut sind, um den Strapazen standzuhalten.
Kaufempfehlung: Ich habe 3 Favoriten und verrate warum
Während ich einige Jagdmesser unter die Lupe genommen habe, stachen drei Modelle besonders hervor. Ich zeige dir, warum mich ausgerechnet diese drei überzeugen konnten.
Gut & günstig – mein Spartipp: Morakniv Mora M-11824 Jagdmesser
Preislich ungeschlagen ist das Mora Jagdmesser von Morakniv. Es zählt zu den Bestsellern und wird auch in Messerforen als Allrounder unter den Jagdmessern empfohlen. Das Mora ist sehr handlich und durch den rutschsicher beschichteten und ergonomischen Griff aus Kunststoff sicher in der Nutzung. Aufgrund dieser Merkmale kann ich dieses Modell insbesondere Einsteigern empfehlen. Zudem liefert die lasergeschärfte (skandinavischer Schliff) und feststehende Klinge durchaus gute Ergebnisse. Als Extra wird eine neonfarbene Scheide mit Gürtelclip mitgeliefert.
Highlight – das Premium Modell: Helle Jagd- und Outdoormesser „Alden“
Als Highlight möchte ich dir das Jagdmesser „Alden“ von des norwegischen Herstellers Helle vorstellen. Die Klinge wird aus hartem 12C27 Stahl hergestellt, ist sehr scharf und zudem rostfrei. Der edle Griff aus Birkenholz liegt angenehm in der Hand und ist ergonomisch geformt. Zur Aufbewahrung erhältst du auch zu diesem Modell eine Leder-Scheide. Neben den hochwertigen Materialien ist die stabile Full-Tang Konstruktion ein weiterer Qualitätsindikator.
Vergleichssieger: Wolfgangs W1 Outdoormesser – ideales Jagdmesser
Der Hersteller Wolfgangs ist bekannt für seine hochwertigen und robusten Outdoormesser. Das Modell W1 ist das perfekte Jagdmesser und hält jeglichen Strapazen stand, weshalb es zugleich als Survival Messer beworben wird. Dies liegt vor allem an der unverwüstlichen Full-Tang Konstruktion, was bedeutet, dass die Klinge aus einem Stück Stahl gefertigt wurde, welche bis ans Ende des Griffes reicht. Dazu wird harter 440C Stahl verwendet.
- Weitere Pluspunkte: Da die Klingenlänge 11 Zentimeter beträgt, kannst du es unbesorgt und legal mitführen. Zugleich ist eine hochwertige Polypropylen-Scheide zur sicheren Verwahrung (Messer kann arretiert werden) im Lieferumfang enthalten.
Kriterien für die Auswahl eines Jagdmessers
Bereit für die Jagd? Ich zeige dir, mit welchen Kaufkriterien dein Jagdmesser erfüllen muss, damit du für alles gewappnet bist!
Klingenmerkmale
Es ist auch wichtig, das Material der Klinge bei der Wahl des Jagdmessers zu berücksichtigen. Die Hersteller verwenden eine Vielzahl von Materialien. Bei dieser Art von Messer wählen Kenner jedoch oft Kohlenstoffstahl oder Edelstahl:
- Kohlenstoffstahl ist ein sehr effizientes Material zum Schneiden. Es ist einfach zu schärfen. Um es vor Oxidation zu schützen, ist es wichtig, es nach jedem Gebrauch zu reinigen und zu trocknen. Ein großer Pluspunkt von Kohlenstoffstahl ist zudem, dass dieser härter ist.
- Edelstahl wird wegen seiner sehr hohen Korrosionsbeständigkeit geschätzt. Es bietet auch eine geschärfte Klinge, die lange Zeit erhalten bleibt.
- Priorität: Eine der wichtigsten Eigenschaften eines guten Jagdmessers ist, dass die Klinge überaus scharf ist. Das beste Outdoormesser ist unnütz, wenn es nicht rasiermesserscharf ist. Hierzu solltest du wissen, dass härteres Klingenmaterial auch schärfer geschliffen werden kann.
Form: Bei einem Jagdmesser bevorzuge ich eine Klinge mit einer leichten Drop-Point oder Spear-Point Form.
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Konstruktion: feste Klinge vs. klappbare Klinge
Bei der Wahl eines Jagdmessers ist es wichtig, die Konstruktionsweise zu berücksichtigen. Tatsächlich hast du die Wahl zwischen dem festen Klingenmesser und dem Klappklingenmesser.
Die feststehende Klinge ist oft für einen bestimmten Zweck bestimmt. Diese haben zumeist eine wuchtigere Größenordnung als Klappmesser. Der Transport ist daher etwas schwieriger.
Vorteile von feststehenden Klingen
- weitaus robuster und belastbarer
- auch für grobe Arbeiten geeignet
Nachteile von feststehenden Klingen
- unhandlicher
- schwerer zu transportieren
Ein Jagdmesser, das wie ein Taschenmesser konzipiert ist, zeichnet sich durch den Klappmechanismus aus. Diese eignen sich für verschiedene Aufgaben. Neben der Klinge kann sie weiteres Zubehör wie z.B. einen Flaschenöffner, eine Schere, Säge oder anderes anbieten. Der Anfängerjäger schätzt es wegen seiner Leichtigkeit und des einfachen Transports.
Vorteile
- multifunktional durch Zusatzfunktionen
- leicht & handlich
Nachteile
- weniger stabil
- nicht für Hebelbewegungen geeignet
Aus welchen Materialien sollte der Griff eines Jagdmessers bestehen?
Du hast die Wahl zwischen mehreren Materialien für den Griff deines Jagdmessers.
- Zum einen gibt es Aluminium, das durch seine Leichtigkeit und Haltbarkeit auszeichnet.
- Zum anderen gibt es Knochen oder Horn, Materialien, die leicht zu pflegen und robust sind und mit Farbe individuell gestaltet werden können.
- Außerdem gibt es Kohlefaser, ein Material, das perfekte Stärke und Leichtigkeit kombiniert, aber sehr teuer ist.
- Schließlich gibt es noch Holz, das sich an alle schweren Messer anpasst und für seine einfache Wartung und Haltbarkeit geschätzt wird.
Wie sieht der perfekte Griff aus?
Neben dem Material eines Messergriffes gibt es weitere wichtige Kriterien, die es zu beachten gilt. In Anbetracht dessen, dass mit einem Jagdmesser oft grob hantiert werden muss, solltest du es stets gut im Griff haben. Deshalb empfehle ich dir einen ergonomisch geformten Griff. Die Ergonomie begünstigt einen sicheren Halt. Achte zudem darauf, dass die Oberfläche des Griffes rutschsicher ist.
Größe und Gewicht
Das Gewicht eines Jagdmessers entscheidet darüber, wie lange du ermüdungsfrei damit arbeiten kannst. Zugleich solltest du bedenken, dass du das Messer immer herumtragen musst. Bei sehr großen Exemplaren kann sich das Gewicht auf Dauer durchaus bemerkbar machen, vor allem dann, wenn du lange unterwegs bist.
Meine Empfehlung zur Größe: Ich habe von klein auf beim Jagen zugesehen, da mein Vater selbst Jäger ist, ebenso wie manche meiner Cousins. Seitdem ich selbst auf die Jagd gehe, verstehe ich, warum keiner mit einem übermäßig großen Jagdmesser unterwegs war. Ich finde eine mittlere Größe optimal. Im Endeffekt sollte es jeder einmal für sich testen. Fest steht allerdings, dass zu große Jagdmesser mit langer Klinge eher hinderlich und alles andere als handlich sind. Zugleich fallen Outdoormesser, deren Klinge länger als 12 Zentimeter ist, unter das deutsche Waffengesetz.
Qualität & Verarbeitung: Die besten Jagdmesser-Marken
Es gibt viele Marken von Jagdmessern. Besonders beliebt sind Jagdmesser aus Solingen. Die Solinger Messermanufaktur ist für ihre hochwertigen Messer bekannt. Diese Hersteller bieten hochwertige Jagdmesser an, die sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Jäger geeignet sind, die an die Leistung und Präzision ihrer Messer hohe Ansprüche stellen.
Durch die Wahl bekannter Marken wird ein zuverlässiges, langlebiges und robustes Jagdmesser garantiert, das über viele Jahre hinweg eingesetzt werden kann. Neben Solinger Messern zählen die folgenden Hersteller zu den zuverlässigsten und beliebtesten:
- Bergkvist
- Böker
- Puma
- Hubertus
- Morakniv
- Otter
- Wolfgangs
Der Nutzen eines Jagdmessers
Abhängig von seiner Form und seinen Eigenschaften kann das Jagdmesser für verschiedene Arten von Aufgaben eingesetzt werden.
Enthäuten
Mit einigen Jagdmessern lässt sich problemlos die Haut vom Tier entfernen. Gleichzeitig musst du jedoch darauf achten, dass das Fleisch nicht beschädigt wird.
Ausbeinen
Viele eignen sich darüber hinaus zum Trennen von Fleisch und Knochen, also zum Entbeinen des Tieres.
Ausweiden
Zugleich kann ein Messer zum Ausnehmen (= Entnahme der Eingeweide) verwendet werden.
Schneiden
Diese Art von Messer kann ebenso beim Schneiden von Fleisch nützlich sein.
HINWEIS: Für jeden Arbeitsgang solltest du ein spezifisches Messer verwenden. Dazu musst du wissen, dass Jagdmesser unterschiedliche Eigenschaften haben. Deshalb eignen sich manche besser zum Enthäuten und andere besser zum Entbeinen. Es verhält sich hier wie bei einem Küchenmesser. Für die groben Arbeiten am Fleisch eignen sich beispielsweise Ausbeinmesser oder Hackmesser am besten. Feinere Schnitten sind hingegen mit einem Fleischmesser, Filetiermesser oder Schinkenmesser einfacher zu bewältigen.
In welchen Situationen sollte das Jagdmesser verwendet werden?
Das beste Jagdmesser kann, ebenso wie ein preiswertes Modell in einer Vielzahl von Situationen eingesetzt werden.
Holz-Arbeiten: Jagdmesser sind robust und scharf genug, um Holz zu zerkleinern.
Lagerfeuer: Zugleich kannst du mit einem starken Messer auch Feuer machen.
Jagd: Für Militär- oder Survival-Einsätze kann das Jagdmesser erforderlich sein, um Tiere zu töten und ihr Fleisch zu essen. Sie ist auch für den Fischfang eine hervorragende Waffe.
Graben: Abhängig von der Qualität der Klinge, kannst du das Jagdmesser ebenso zum Graben von Löchern verwenden. Diesen Arbeitsschritt empfehle ich dir jedoch nur, wenn das Messer von hoher Qualität ist und eine harte Klinge hat. Andernfalls würdest du diese beim Graben beschädigen.
Unterschlupf bauen: Wenn du länger unterwegs bist, bringt das Spezialmesser alle Eigenschaften mit, um ein Lager aufzubauen.
weitere Verwendungsmöglichkeiten: die Herstellung neuer Werkzeuge, die Verwendung des Griffs als Hammer, etc.
Welche Outdoormesser können alternativ zum Jagdmesser verwendet werden?
Es lassen sich durchaus andere Outdoormesser finden, die sich als Alternative für ein Jagdmesser anbieten. Hierbei kommt es allerdings darauf an, wofür du das Spezialmesser verwenden möchtest. Wenn du vorwiegend mit Holz arbeiten möchtest, kannst du auch mal zu einem Finnenmesser greifen.
Sprechen wir jedoch von einem Jagdmesser, das hauptsächlich als solches Anwendung finden soll, dann rate ich dir zu solideren und strapazierfähigen Outdoormessern. Vergleichbare Messereigenschaften findest du insbesondere bei Gürtelmessern, Überlebensmessern oder Feldmessern. Alle drei können problemlos zum Ausbeinen und Ausweiden von Wild hergenommen werden. Besser geeignet ist aber natürlich ein Gekrösemesser.
Vor- und Nachteile eines Jagdmessers
Wie jedes andere Outdoormesser hat auch ein Jagdmesser sein Für und Wider.
Vorteile
- extrem belastbar & zuverlässig
- meist feststehende Klinge & stabile Bauweise
- vielfältig einsetzbar: häuten, entbeinen, ausweiden, schneiden, schnitzen...
- strapazierfähig & langlebig
- sehr scharfe & robuste Klinge
Nachteile
- fallen oftmals aufgrund der Klingenlänge unter das deutsche Waffengesetz
- wuchtigere Modelle sind unhandlich & dadurch schwerer zu transportieren
- höhere Anschaffungskosten bei hochklassigen Modellen
- Verletzungsgefahr bei unsachgemäßer/unvorsichtiger Handhabung
Die verschiedenen Jagdmesserklassen
Bei der Wahl deines Jagdmessers solltest du den Preis und das Preis-Leistungs-Verhältnis berücksichtigen. Je nach Sortiment und Qualität können die Kosten für die Anschaffung eines Outdoormessers zwischen günstig und sehr teuer variieren.
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Oberklasse
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Mittelklasse
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Standardmesser
Die meisten hochwertigen Jagdmesser-Modelle werden von Hand gefertigt. Das traditionelle Herstellungsverfahren garantiert eine hervorragende Schnittleistung und Langlebigkeit. Oft mit einem Holzgriff ausgestattet, besticht diese Messerserie durch ihr Design und ihre hohe Effizienz. Ein erstklassiges Jagdmesser ist sehr angenehm in der Handhabung. Seine Klinge lässt sich leicht schärfen, um Sie bei all Ihren Eskapaden im Herzen der Natur zu begleiten. Natürlich bedeutet Top-Sortiment auch Top-Preis und Qualität.
Wenn du etwas weniger investieren möchtest, steht dir dennoch nichts im Wege, ein Modell mit einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis zu erstehen. Die Modelle dieser Baureihe sind nicht so teuer wie die Spitzenmodelle. Auch diese sind leistungsstark, ergonomisch geformt und verfügen über eine gute Schnittleistung. Im mittleren Segment findest du qualitativ hochwertige Messer, die jahrelang verwendet werden können, vorausgesetzt, sie werden gut gewartet.
Das Standardsortiment umfasst Jagdmesser, deren Herstellungskosten im Vergleich zu Top- oder Mittelklasse-Modellen niedrig sind. Das bedeutet nicht, dass es sich um unzuverlässige Modelle handelt. Wenn du dich für eine gute Marke entscheidest, erhältst du immer ein Qualitätsmesser, das die gleichen Aufgaben wie ein Premiumprodukt effizient erfüllen kann. Das Jagdmesser der Einstiegsklasse zeichnet sich jedoch nicht durch seine Langlebigkeit und die Qualität der bei der Herstellung verwendeten Materialien aus. Natürlich ist dieses Modell das günstigste auf dem Markt.
Die richtige Wartung ist wichtig
Ein Jäger, der diese Bezeichnung verdient, muss in der Lage sein, sich gut um sein Jagdmesser zu kümmern. Fachmännische Wartung verlängert die Lebensdauer deines Messers und trägt dazu bei, die Schnittqualität lange zu erhalten.
Pflege & Reinigung
Denke nach jedem Gebrauch daran, dein Messer gründlich zu reinigen. Stelle zudem sicher, dass es vollständig trocken ist, bevor du es zurück in die Hülle steckst. Es ist auch wichtig, den Holzgriff vor Feuchtigkeit zu schützen.
Wichtig: Beachte, dass ein Jagdmesser nicht spülmaschinenfest ist. Der Geschirrspüler schädigt die Klinge durch aggressive Reiniger, hohe Temperaturen und Salze. Das ist die Zeitersparnis nicht wert, vor allem, wenn du in ein hochklassigeres Outdoormesser investiert hast.
Extratipp: Du solltest dein Jagdmesser nicht nur gut pflegen, sondern zugleich auf eine sachgemäße Verwahrung achten. Damit deine Klinge weder Schaden anrichtet noch Schaden nimmt, empfehle ich dir das Messer in einer Scheide oder ähnlichem aufzubewahren. Zudem vermeidest du dadurch, dass sich jemand versehentlich schneidet.
Schärfen
Wie sich das Nachschleifen deines Jagdmessers gestaltet, hängt in erster Linie vom Klingenmaterial beziehungsweise deren Härte ab. Grundlegend gilt:
Information: Je härter das Klingenmaterial, desto schärfer lässt sich die Schneide schärfen. Gleichzeitig stumpft eine Klinge umso langsamer ab, desto höher die Klingenhärte ist.
Diese Tatsache betone ich an dieser Stelle, da sich vornehmlich Jagdmesser durch eine harte Klinge auszeichnen. Wenn du den passenden Messerschärfer auswählen möchtest, musst du deshalb darauf achten, dass das Material des Schärf-Werkzeugs härter ist als das Klingenmaterial. Andernfalls tut sich beim Schleifen gar nichts.
Meiner Erfahrung nach ist der Schleifstein zum Schärfen eines Jagdmessers die beste Wahl. Wenn du einen Wetzstein mit unterschiedlicher Körnung zur Hand hast, wirst du die besten Ergebnisse erzielen.
- Vorab: Weiche den Stein ein paar Minuten ein und beachte die Schleifanleitung.
- Achte auf den vorgegebenen Schleifwinkel.
- Schärfe beide Seiten des Messers erst mit der groben, anschließend mit der feinen Körnung.
- Säubere die Klinge, bevor das Jagdmesser wieder zum Einsatz kommt oder du es in der Scheide verwahrst.
Hinweis: Obwohl ein Jagdmesser vielseitig einsetzbar ist, sollte es nicht als Schraubendreher zweckentfremdet werden. Der entstandene Schaden ist oftmals irreparabel und kann nicht mehr scharf geschliffen werden.
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Unser Fazit zum Jagdmesser
Wenn du dich für ein qualitativ hochwertiges Jagdmesser entscheidest, wird dich dieses viele Jahre begleiten. Modelle mit Klappmechanismus punkten zwar durch ihre vielfältige Einsetzbarkeit, sind allerdings ungeeignet für gröberes Hantieren. Deshalb rate ich dir stattdessen zu einem möglichst robusten Jagdmesser aus strapazierfähigen Materialien und einer bombig festsitzenden Klinge. Ein kleines Multitool kann aufgrund des geringen Gewichtes und Platzbedarfs immer noch zusätzlich eingepackt werden.
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