Wozu braucht man eigentlich einen Zestenreißer? Zitronen servieren ist doch kinderleicht! Kann man die Zitrone nicht einfach mit dem Messer bearbeiten? Orangen und andere Zitrusfrüchte sind doch außerdem schälbar. Aber halt: Tatsächlich bringt es etwas, mit dem Reißer zu Werke zu gehen. Was genau so ein Zestenschaber ist und welche Alternativen es gibt, erklären wir im Test. Im großen Vergleich haben wir zudem die besten Zestenreißer ermittelt.
Die besten Zestenreißer online kaufen
Die besten deutschen Produzenten für die Reißer und Schaber sind:
- Rösle
- WMF
- Westmark
Was ist ein Zestenreißer?
Ist ein Zestenreißer ein Messer? Wenn man sich das Gerät zum ersten Mal anschaut, kommt man aus dem Staunen nicht mehr heraus: Wie verwendet man so ein Ding überhaupt? Vereinfacht ausgedrückt handelt es sich bei diesem Küchenhelfer um einen Schaber für Zitrusfrüchte. Allerdings ist der Zestenreißer ein etwas allgemeinerer Begriff als der Zitronenschaber.
Ziel des Zestenreißers ist es, die Schale von Zitrusfrüchten in ansprechender Form von der Frucht zu trennen. Das gilt für:
- Zitrone
- Limette
- Orange
- Mandarine
Was ist eine Zeste?
Zeste, das ist so ein typischer Expertenbegriff, den man nur als Hobbykoch wirklich zuordnen kann. Im Prinzip benennt man mit Zeste die Schale einer Zitrusfrucht. Allerdings ist damit nur die obere Schicht der Schale in kleinen Stücken oder Streifen gemeint.
Als Verwendung kann man die Schale in einem Drink oder Cocktail servieren – man sollte die Schale dann noch einmal auspressen, um die Vitaminbombe optimal zu nutzen – In der Zitronenschale zum Beispiel steckt extra viel Vitamin C sowie Pektine und Flavonoide. Man kann mit der Schale aber auch Backen oder Kochen. Da gibt es viele Rezepte. Du kannst aber auch einfach selbst kreativ sein – die Zeste ist komplett essbar.
Du hast vielleicht schon einmal gehört, dass die Schale voller Vitamine und toller Nährstoffe ist. Allerdings sollte man die untere Schicht der Schale aufgrund der Bitterstoffe weglassen: Deshalb eignet sich ein richtiges Messer nur bedingt, um eine Zeste zu reißen.
Zestenreißer vs. Zitronenschaber vs. Zitronenreibe
Ein Schaber ist anders designt als ein Reißer, allerdings ist im Zestenschneider manchmal auch ein Zestenschaber mit eingebaut. Eine Zitronenreibe wiederum ist noch einmal anders aufgebaut und dient eher dazu, kleine Stücke der Schale abzubekommen.
Kaufkriterien: Was du beim Kauf eines Zestenreißers beachten solltest
Seien wir einmal ehrlich: Anders als bei Küchenmessern kann man gar nicht so viel falsch machen, wenn man einen Zestenreißer kaufen möchte. Natürlich sollte man auf ein gewisses Mindestmaß an Qualität in Material und Verarbeitung achten: damit das mit den Schalenstreifen richtig klappt und das Gerät länger als ein paar Wochen lang hält.
Material
Das Material für den Zestenreißer ist Stahl, das gilt zumindest für die Klinge. Diese Klinge ist schon scharf, aber nicht so scharf wie die Klinge eines Messers. An den kleinen Ringen selbst sind auch keine Zacken eingearbeitet. Manche Geräte verfügen an einer Seite noch über ein zusätzliches, größeres Loch. Damit kann man einen massiven Streifen von der Frucht-Pelle abtrennen.
Der Griff ist meistens entweder ebenfalls aus Metall oder aber als Kunststoff über das Gerüst gestülpt. In seltenen Fällen haben die Zestenschneider auch einen Holzgriff.
Langlebigkeit und Rost
Wenn man an seinem Zestenreißer viele Jahre lang Freude haben möchte, dann muss man auf rostfreien Stahl achten. Natürlich sollte man das Gerät nach dem Spülen auch möglichst schnell abtrocknen. Ein guter Zestenreißer kann bis zu 5 Jahre immer wieder verwendet werden.
Zestenreißer mit Ziseliermesser
Es gibt aber auch ein paar wenige Zestenreißer, die ein separates Ziseliermesser eingebaut haben. Ein solches Gerät kann man dann entweder dazu verwenden, eine Frucht schnell zu schälen oder aber aus der Schale ein paar schöne Schalenstreifen abzuschaben.
Preis für Zestenschneider in Euro
Um die Zesten richtig schön abzutrennen, muss man im Vergleich mit anderem Besteck nur wenig bezahlen. Ordentliche Zestenschneider gibt es online bereits ab weniger als 15€ zu kaufen und auch nach oben hin ist das Preisgefüge relativ geschlossen.
Die ganz billigen Fabrikate sollte man deshalb besser links liegen lassen. Aber man muss für ein hochwertiges und robustes Modell auch nicht unbedingt mehr als 10 bis 15 Euro ausgeben.
Alles rund um die Handhabung von Zestenreißern
Wer sich einen Zestenreißer zulegen möchte, sollte wissen, wie dieser am besten zu handeln ist.
Zestenreißer für Linkshänder und Rechtshänder
Gute Nachricht für Linkshänder: Bei Zestenreißern kann man in jede Richtung und beidhändig schneiden bzw. schälen oder reißen. Die Geräte haben zwei gleiche Seiten und sind symmetrisch gebaut. Sie sind für Rechts- und Linkshänder gleichermaßen geeignet.
Die Schale schneiden, schälen oder reiben?
Wie macht man das denn nun genau mit dem Zestenreißer? Schneidet man die Schale ab, ist es eher ein Schälen oder doch – wie der Name sagt – ein Reißen? Der Zestenreißer hat eine Art Klinge, die mit kleinen Löchern oder Ringen ausgestattet ist. Diese Löcher zieht man durch die Schale durch und heraus kommen schöne Schalenstreifen, die sich auspressen lassen, zum Kochen und Backen genutzt werden oder als Dekoration Verwendung finden.
Hat der Zestenreißer auch einen Schäler?
Der Reißer ist ja quasi ein Schäler. Allerdings werden die Streifen der Schale etwas schmaler, länger und hübscher als mit einem normalen Schälmesser oder einem Sparschäler. Beim Reißen der Zeste geht es aber ja nicht in erster Linie darum, das Obst von der Schale zu befreien, sondern um eine Verwertung der Schale.
Die Verwendung eines Zestenreißers einfach erklärt
Die Löcher an der „Klinge“ des Zestenschneiders sehen zwar etwas dämlich und unnütz aus. Tatsächlich kann man so aber richtig gute Streifen von der Frucht abschneiden. Dass man die eigentliche Frucht, also das Innere, ebenfalls verwenden kann, versteht sich von selbst.
Spülmaschine oder von Hand abwaschen?
Zestenreißer nachschärfen
Warum ist es nützlich, einen Zestenreißer zu haben?
Die Verwendung eines Zestenreißers hat zwei grundlegende Vorteile:
- Dekoration/Zierde: Die Streifen der Obstschalen sehen sehr hübsch aus und können einen Essensteller oder einen Drink verschönern.
- Man bekommt mit diesem Gerät ausschließlich den besonders gesunden und wohlschmeckenden Teil der Schale herausgeschabt. Man kann diese Schale dann beim Kochen und Backen verwenden oder auspressen, um so ein besonders leckeres und vitaminreiches Aroma im Getränk zu bekommen.
Ohne Zestenreißer: Alternativen zum Schälen von Zitrusfrüchten
Braucht man unbedingt ein auf die Zesten spezialisiertes Gerät, oder gibt es auch sinnvolle Alternativen? Natürlich kann man die Schale auch pellen, abschneiden oder sich mit einem Kartoffelschäler behelfen.
Richtig schön und formvollendet wird die Schale dann aber nicht und man bekommt auch den ekligen Teil der Schale mitgeliefert. Deshalb sind diese Alternativen machbar, aber eben nicht perfekt.
Warum man Zitrusfrüchte nicht mit dem Messer schälen sollte
Natürlich kann man die Zitrusfrüchte auch mit dem Messer schälen bzw. Orangen auch mit der Hand. Dann bekommt man aber erstens nicht speziell den gesunden und wohlschmeckenden Teil der Schale, den man essen oder auspressen kann. Und zweitens kriegst du nur mit dem Zestenreißer eine richtig schöne Dekoration aus der Schale hin.
Kaufempfehlung: Die 4 klaren Favoriten von Messerking
Unser Experten Team hat die Zesten unterschiedlicher Zitrusfrüchte entfernt. Dabei wurden die folgenden vier Zestenreißer von unseren Testern am besten bewertet. Wie dabei im Detail vorgegangen wurde, erfährst du im nächsten Kapitel.
RÖSLE Zestenreißer
Zuerst möchten wir dir den hochwertigen Zestenreißer von RÖSLE vorstellen. Die feinen Lochungen sind nicht nur äußerst funktional, sondern bieten gleichzeitig den Vorteil, dass die weiße und bittere Haut nicht abgeschabt wird. Zudem waren alle vom Handling begeistert, da der runde und ergonomische Griff angenehm in der Hand liegt und eine praktische Öse zum Aufhängen bietet. Als Material wird hochwertiger, rostfreier und geschmacksneutraler 18/10 Edelstahl verwendet.
WMF Profi Plus Zestenreißer
Auch der Zestenreißer von WMF besteht aus Cromargan 18/10 Edelstahl, wobei Teile des Produkts mattiert sind. Deshalb wird der hochwertige Zitronenschaber nicht grundlos als unverwüstlich beschrieben. Neben der robusten Bauweise konnte uns der Griff und die Handhabung ebenso überzeugen. Darüber hinaus haben wir schon eine Vielzahl an Produkten aus der WMF Super Plus Reihe getestet und können diese guten Gewissens empfehlen.
F. DICK Zestenreißer
Der dritte Zitronenschaber stammt von dem Hersteller F. DICK und unterscheidet sich vornehmlich aufgrund des Griffes von den ersten beiden Modellen. Dieser ist aus Kunststoff, ergonomisch konzipiert und etwas dicker. Deshalb konnten wir feststellen, dass sich dieser besonders eignet, wenn man etwas größere Hände hat. Zudem ist der Griff besonders rutschfest. Die „Klinge“ besteht jedoch aus Edelstahl und hat ebenso feine Lochungen.
Preis-Leistungs-Sieger: Westmark Zestenreißer
Bei dem vierten Modell des deutschen Herstellers überzeugten in erster Linie das ausgezeichnete Preis-Leistungs-Verhältnis und die einfache Handhabung. Der Griff aus Kunststoff ist in unterschiedlichen Farben erhältlich und absolut rutschfest. Das Highlight ist jedoch die Komfort-Soft-Touch-Oberfläche. Im Vergleich zu den anderen büßt er lediglich in puncto Optik ein. Ein Pluspunkt ist zudem die fünfjährige Garantie.
Wie wir Zestenreißer testen & bewerten
Damit du nachvollziehen kannst, warum manche Reißer eine Empfehlung von uns bekommen, andere hingegen nicht, legen wir die maßgeblichen Testkriterien offen. Wenn wir im Test einen großen Vergleich anstellen, dann machen wir das bei den Zestenreißern so:
Klinge und Griff
Die Klinge muss vom Design her scharf genug sein und die Löcher an der richtigen Stelle haben. Nur, wenn die Zesten lang sind und schön aussehen, bringt und das Ding etwas. Um die Schale ansprechend zu bearbeiten, muss das Gerät auch gut in der Hand liegen, also fest greifbar sein.
Eigene Erfahrungen
Ein Produkttest wäre ohne eigene Erfahrungswerte Nonsens. So haben auch wir selbst an einigen Obstschalen geschabt, geschnitten und gerissen und haben dabei verschiedene Modelle verwendet. So können wir Kaufempfehlungen geben, die auch wirklich aussagekräftig sind.
Preisstruktur
Natürlich beachten wir auch den Preis für den jeweiligen Zestenreißer. Wenn ein Produkt teurer ist als der Durchschnitt, dann sollte es auch wirklich besser sein und einen besonderen Nutzen haben. Am Ende kommt es nämlich auf das beste Preis/Leistungs-Verhältnis an.
Auswertung von User-Rezensionen & Expertentests
Wenn Kunden eine Bewertung abgeben, basiert diese auf authentischen Erfahrungen. Deswegen beachten wir immer die Kundenrezensionen. Außerdem werten wir Expertentests aus, bevorzugt von angesehenen Institutionen wie zum Beispiel der Stiftung Warentest.
Material und Verarbeitung
Der Reißer sollte möglichst auch hochwertigem Material inklusive rostfreiem Stahl bestehen. Die Verarbeitung muss solide erfolgen und Produktionsfehler sollten nach Möglichkeit ausgeschlossen werden.
Gesamtdesign
Das Design muss stimmig sein. Die Ringe müssen wenige Millimeter, auf jeden Fall weniger als einen Zentimeter groß sein. Auch die Gesamtgröße des Zestenreißers sollte Sinn ergeben und irgendwo zwischen 9 und 16 cm lang sein.
FAQ - Häufig gestellte Fragen
Heißt es Zestenreißer, Zestenschneider oder Zitronenschaber?
Im Volksmund handelt es sich bei diesen Begriffen meistens um ein und dasselbe Gerät. Um Irritationen zu vermeiden, reden wir aber vom Zestenreißer, der kleine Löcher in der Klinge hat. Eine Zitronenreibe oder ein Schälmesser hingegen sind etwas ganz anderes und eignen sich nicht, um schöne Zesten abzutrennen.
Wie verwendet man einen Zestenreißer?
Man zieht die Klinge mit den Ringen an der Frucht längs und bekommt so die leckere und vitaminreiche Schale als dekorativen Streifen – ohne die bittere Unterseite der Schale. Man kann den Schalenstreifen nun beim Backen oder Kochen weiterverwenden, den extrem gesunden Saft ausquetschen oder ein Getränk mit der Zierde anreichern.
Kann man mit dem Zestenreißer auch Orangen, Limonen und Mandarinen herrichten?
Ja, dieses Gerät eignet sich für alle Zitrusfrüchte, also nicht nur für Zitronen.
Wie lange dauert das Zitrone-Schälen mit Zestenreißer?
Eine schöne Zeste kann man innerhalb weniger Sekunden abschaben bzw. abreißen. Wenn man eine ganze Zitrone abreißen möchte, dauert das mit flinker Hand eine knappe Minute.
Welche Alternativen gibt es zum Zestenreißer?
Wenn man nur den besonders gesunden und leckeren Teil der Schale in schönen Streifen abtrennen möchte, eignen sich Schälmesser oder andere Werkzeuge nicht wirklich.
Kann man einen Zestenreißer online kaufen? Wie viel sollte ein Zestenreißer in Euro kosten?
Ja, man kann Zestenreißer online kaufen, es gibt gute Angebote. Hochwertige Exemplare von bekannten Herstellern gibt es ab unter 15€ zu kaufen.
Letzte Aktualisierung am 19.04.2024 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API
