Trüffelhobel

Frau hobelt Trüffel mit Trüffelhobel über Nudelgericht

Welcher Feinschmecker kennt nicht den unverwechselbaren Geschmack feiner Trüffel? Dem einen oder anderen sind diese delikaten Gewächse auch als Schlauchpilze bekannt. Ein Gaumenschmaus sind sie aber nur bei richtiger Zubereitung. Während schwarze mit einem Küchenmesser in Scheiben oder Stücke geschnitten werden, zerkleinert man weiße mit einem Trüffelhobel. Mit ihm können Sie die Trüffel mühelos in hauchdünne Scheiben schneiden.

Eine Auswahl der beliebtesten Trüffelhobel

Hersteller
Jadpes
Feinkost Luigi
WMF
Testsieger
RÖSLE
TruffleHunter
Modell
Trüffelhobel
Trüffelhobel
Trüffelhobel
Gourmethobel
Trüffelhobel
Abbildung
Jadpes Trüffelhobel, Edelstahl Trüffel Käsehobel Einstellbare Klinge Schokoladenrasierer für Küchenhelfer Werkzeug
Feinkost Luigi - Edelstahl Trüffelhobel mit glatter Klinge
WMF Gourmet-/ Trüffelhobel 27 cm Profi Plus Cromargan Edelstahl rostfrei teilmattiert spülmaschinengeeignet
RÖSLE Gourmethobel, Hochwertiger Hobel für Trüffel, feine Pilze, Parmesan oder Radieschen, stufenlos verstellbar, Edelstahl 18/10, Rundgriff mit Aufhängeöse, inkl. Restehalter, Geschenkverpackung
TruffleHunter - Professioneller Trüffelschneider mit Palisandergriff und Verstellbarer Klinge aus Edelstahl, ideal für Trüffel, Gemüse, Knoblauch, Schokolade, Pilze
Klingenmaterial
Edelstahl
Edelstahl
Edelstahl
Edelstahl
Edelstahl
Griffmaterial
Holz
Edelstahl
Edelstahl
Edelstahl
Holz (Palisander)
Größe (L x B)
195 mm x 80 mm
230 mm x 89 mm
255 mm x 87 mm
277 mm x 67 mm
188 mm x 85 mm
Gesamtgewicht
110 g
140 g
190 g
230 g
199 g
Stufenlos verstellbar
Spülmaschinengeeignet
Besonderheiten
austauschbare Klinge
mit Restehalter & Geschenkverpackung
hochwertige Verarbeitung
Preis
11,70 EUR
26,90 EUR
32,05 EUR
36,95 EUR
42,95 EUR
Bewertung
Prime
Hersteller
Jadpes
Modell
Trüffelhobel
Abbildung
Jadpes Trüffelhobel, Edelstahl Trüffel Käsehobel Einstellbare Klinge Schokoladenrasierer für Küchenhelfer Werkzeug
Klingenmaterial
Edelstahl
Griffmaterial
Holz
Größe (L x B)
195 mm x 80 mm
Gesamtgewicht
110 g
Stufenlos verstellbar
Spülmaschinengeeignet
Besonderheiten
Preis
11,70 EUR
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Feinkost Luigi
Modell
Trüffelhobel
Abbildung
Feinkost Luigi - Edelstahl Trüffelhobel mit glatter Klinge
Klingenmaterial
Edelstahl
Griffmaterial
Edelstahl
Größe (L x B)
230 mm x 89 mm
Gesamtgewicht
140 g
Stufenlos verstellbar
Spülmaschinengeeignet
Besonderheiten
Preis
26,90 EUR
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Hersteller
WMF
Modell
Trüffelhobel
Abbildung
WMF Gourmet-/ Trüffelhobel 27 cm Profi Plus Cromargan Edelstahl rostfrei teilmattiert spülmaschinengeeignet
Klingenmaterial
Edelstahl
Griffmaterial
Edelstahl
Größe (L x B)
255 mm x 87 mm
Gesamtgewicht
190 g
Stufenlos verstellbar
Spülmaschinengeeignet
Besonderheiten
austauschbare Klinge
Preis
32,05 EUR
Bewertung
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Testsieger
Hersteller
RÖSLE
Modell
Gourmethobel
Abbildung
RÖSLE Gourmethobel, Hochwertiger Hobel für Trüffel, feine Pilze, Parmesan oder Radieschen, stufenlos verstellbar, Edelstahl 18/10, Rundgriff mit Aufhängeöse, inkl. Restehalter, Geschenkverpackung
Klingenmaterial
Edelstahl
Griffmaterial
Edelstahl
Größe (L x B)
277 mm x 67 mm
Gesamtgewicht
230 g
Stufenlos verstellbar
Spülmaschinengeeignet
Besonderheiten
mit Restehalter & Geschenkverpackung
Preis
36,95 EUR
Bewertung
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Hersteller
TruffleHunter
Modell
Trüffelhobel
Abbildung
TruffleHunter - Professioneller Trüffelschneider mit Palisandergriff und Verstellbarer Klinge aus Edelstahl, ideal für Trüffel, Gemüse, Knoblauch, Schokolade, Pilze
Klingenmaterial
Edelstahl
Griffmaterial
Holz (Palisander)
Größe (L x B)
188 mm x 85 mm
Gesamtgewicht
199 g
Stufenlos verstellbar
Spülmaschinengeeignet
Besonderheiten
hochwertige Verarbeitung
Preis
42,95 EUR
Bewertung
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Warum hobelt man nur weiße Trüffel?

Schwarze Trüffel entfalten ihre zauberhafte Würze nur in Verbindung mit anderen Zutaten. Sie werden in Fisch- und Fleischgerichten oder Soßen einfach mit gebraten, geschmort oder gekocht. Es genügt daher, sie mit einem scharfen Messer kleinzuschneiden und dem jeweiligen Gericht beizugeben und mitzugaren. Erst in Verbindung mit Flüssigkeiten werden sie zum Geschmackserlebnis.

Bei weißen Trüffeln verhält es sich anders. Man verwendet sie als spezielle Garnitur in der feinen Gurmetküche. Denn ihr Aroma entfaltet sich nur in Rohem und dünn gehobelten Zustand.

Was zeichnet einen Trüffelhobel aus?

Wir kennen dieses kleine handliche Hobelwerkzeug auch unter der Bezeichnung „Trüffelreibe“. Als kleinste aller Küchenreiben hat sie doch gegenüber den anderen einen großen Vorteil. Dieser liegt in der Funktionalität des Gerätes. Als einziges Reibeisen besitzt der Trüffelhobel ein verstellbares Messer. Damit ist die Stärke der Trüffelscheiben individuell variierbar. Doch insgesamt gilt: je dünner die Scheiben, desto delikater der Genuss. Dies bekommt man auch bei anderen Köstlichkeiten zu spüren. Deshalb sind Trüffelhobel so konzipiert, dass sie sich auch zum Reiben bzw. Hobeln von Knoblauch, Hartkäse, Gemüse und geräuchertem Schinken eignen.

Trüffelhobel kaufen: Worauf kommt es an?

In erster Linie müssen diese Reibegeräte absolut scharf sein. Nur dann können feine bis sehr feine Schnitte vollzogen werden. Am Besten funktioniert das mit solchen, deren Messer aus einem gehärteten Edelstahl gefertigt werden. Sie bestehen meist vollends aus Edelstahl, (Griffe wie auch Klingen). Es sind aber auch sehr noble Modelle mit einem hochwertigen Olivenholzgriff erhältlich.

Achtung: Besonders preisgünstige Trüffelhobel bestehen zwar aus rostfreiem Edelstahl, sind aber weniger schnitthaltig. Deshalb versäumen Sie nicht, sich Informationen über die Stahlbeschaffenheit einzuholen. Diese findet man meist in den Produktbeschreibungen. Eine weitere Möglichkeit etwas über die Qualität einer Trüffelreibe zu erfahren ist die Recherche auf Test- und Verkaufsportalen. Aus Testberichten und Kundenrezensionen können Sie leicht herausfinden, ob ein Produkt empfehlenswert ist oder nicht.

Wie sehen Trüffelhobel aus?

Diese Mini-Reibeisen werden in der Regel aus Edelstahl gefertigt. Sehr hochwertige Modelle können aber auch mit Olivenholzgriffen versehen sein. Diese sehen nicht nur edel aus, sondern erweisen sich auch als besonders handlich. Am Schneideblatt befindet sich eine verchromte Feststellschraube. Damit kann das Messer auf eine beliebige Scheibendicke verstellt werden. Die Klingen sind entweder gerade oder gewellt. Sie können somit frei über das Aussehen der geschnittenen Scheiben entscheiden und Ihren Trüffelhobel entsprechend auswählen.

Trüffelhobel aus Edelstahl

Wie werden Trüffelhobel geschliffen?

Für Leihen gestaltet sich diese Prozedur sehr schwierig. Bei besonders hochwertigen Modellen empfiehlt es sich daher, einen Messerschleifer bzw. den Kundendienst des Herstellers um Hilfe zu ersuchen. Doch wenn Sie Ihren Trüffelhobel von Anfang an nach jedem Gebrauch gründlich säubern, können Sie ihn lange bei guter Schärfe halten. Eine regelmäßige Reinigung ist deswegen so wichtig, weil die hauchfeinen Öffnungen sich leicht zusetzen können. Nehmen Sie die Reinigung am Besten mit der Hand vor. Zum Entfernen hartnäckiger Verkrustungen können Sie folgenden Trick anwenden: Nehmen Sie ein Stück Würfelzucker und reiben die verunreinigten Stellen damit ein. Die Zuckerkristalle entfernen jegliche Lebensmittelreste von der Klinge, ohne sie zu beschädigen.

Florian
Florian
Kochen macht Spaß - aber nur mit den richtigen Utensilien. Da ich gefühlt 2 bis 3 Stunden jeden Tag in der Küche verbringe und immer wieder neue Rezepte ausprobiere, kommen bei mir unzählige Messer und Küchenhelfer zum Einsatz. Manche sind nützlich, manche extrem nutzlos. Auf Messerking teste ich alle möglichen Messer und hoffe, dir mit meinen Erfahrungen ein wenig bei der Entscheidung, welches Küchenutensil du kaufen solltest, und welches nicht, helfen kann.
Florian
Florian
Kochen macht Spaß - aber nur mit den richtigen Utensilien. Da ich gefühlt 2 bis 3 Stunden jeden Tag in der Küche verbringe und immer wieder neue Rezepte ausprobiere, kommen bei mir unzählige Messer und Küchenhelfer zum Einsatz. Manche sind nützlich, manche extrem nutzlos. Auf Messerking teste ich alle möglichen Messer und hoffe, dir mit meinen Erfahrungen ein wenig bei der Entscheidung, welches Küchenutensil du kaufen solltest, und welches nicht, helfen kann.

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