Buntschneidemesser Vergleich

Geschnittener Käse im Zick Zack Stil auf Holzbrett

Dein Essen soll so richtig schön aussehen? Dann brauchst du unbedingt ein Buntschneidemesser! Man kennt das ja: Die Nachbarn haben ein größeres Auto, einen gepflegteren Vorgarten und ihr Essen sieht auf Instagram auch immer super lecker aus. Wenn du dein Essen formidabel auf Social Media präsentieren möchtest, dann solltest du den Wellenschnitt auf Lager haben. Unser Guide kommt mit Test & Vergleich der besten Buntmesser sowie einfacher Anleitung. Da werden die Nachbarn aber gucken!

Die besten Buntschneidemesser online kaufen

Hersteller
GÜDE
F. Dick
Victorinox
PANNIXIA
triangle
Abbildung
GÜDE Solingen - Buntschneidemesser geschmiedet, 9 cm, POM schwarz, ALPHA, Doppelkropf, Handmade Germany
F. DICK Buntschneidemesser, Superior (Messer mit Klinge 12 cm, X55CrMo14 Stahl, nichtrostend, 56° HRC) 84451122
Victorinox Buntschneidmesser, Ergonomischer Griff, Rostfreier Stahl, Swiss Made, Nylon, schwarz
PANNIXIA Wellenschneider, Kartoffelschneider Mehrzweck Gemüseschneider Riffelmesser Crinkle Cutter Kartoffel Salat Kinder Pommes Schneider Gerät Pommes Chips Kartoffelchips Schneider Crinkle Cutter
triangle 10 183 09 01 Buntmesser Made in Solingen / Germany professionelle Qualität Buntschneidemesser Wellenschneider für Wellenschnitt geriffeltes Gemüse Pommes
Klingenmaterial
X50Cr15MoV Edelstahl
X55CrMoV14 Edelstahl
1.4034 Edelstahl
1.4034 Edelstahl
Griffmaterial
Edelstahl
Polyoxymethylen
Nylon
PVC
PA Kunststoff
Klingenhärte
58 HRc
56 HRc
55 HRc
55 HRc
spülmaschinenfest
Klingenlänge
9 cm
12 cm
9 cm
k.A.
9 cm
Gesamtlänge
19,32 cm
26 cm
k.A.
30 cm
19 cm
Gesamtgewicht
63 g
122 g
31 g
170 g
55 g
Preis
80,00 EUR
Preis nicht verfügbar
14,05 EUR
17,99 EUR
17,30 EUR
Besonderheit
zwei Schneideseiten: oben Bundschneide, unten normales aber scharfes Messer
Bewertungen
Prime
Hersteller
GÜDE
Abbildung
GÜDE Solingen - Buntschneidemesser geschmiedet, 9 cm, POM schwarz, ALPHA, Doppelkropf, Handmade Germany
Klingenmaterial
X50Cr15MoV Edelstahl
Griffmaterial
Edelstahl
Klingenhärte
58 HRc
spülmaschinenfest
Klingenlänge
9 cm
Gesamtlänge
19,32 cm
Gesamtgewicht
63 g
Preis
80,00 EUR
Besonderheit
zwei Schneideseiten: oben Bundschneide, unten normales aber scharfes Messer
Bewertungen
Bei Amazon kaufen
Prime
Hersteller
F. Dick
Abbildung
F. DICK Buntschneidemesser, Superior (Messer mit Klinge 12 cm, X55CrMo14 Stahl, nichtrostend, 56° HRC) 84451122
Klingenmaterial
X55CrMoV14 Edelstahl
Griffmaterial
Polyoxymethylen
Klingenhärte
56 HRc
spülmaschinenfest
Klingenlänge
12 cm
Gesamtlänge
26 cm
Gesamtgewicht
122 g
Preis
Preis nicht verfügbar
Besonderheit
Bewertungen
Bei Amazon kaufen
Prime
Hersteller
Victorinox
Abbildung
Victorinox Buntschneidmesser, Ergonomischer Griff, Rostfreier Stahl, Swiss Made, Nylon, schwarz
Klingenmaterial
Griffmaterial
Nylon
Klingenhärte
spülmaschinenfest
Klingenlänge
9 cm
Gesamtlänge
k.A.
Gesamtgewicht
31 g
Preis
14,05 EUR
Besonderheit
Bewertungen
Bei Amazon kaufen
Prime
Hersteller
PANNIXIA
Abbildung
PANNIXIA Wellenschneider, Kartoffelschneider Mehrzweck Gemüseschneider Riffelmesser Crinkle Cutter Kartoffel Salat Kinder Pommes Schneider Gerät Pommes Chips Kartoffelchips Schneider Crinkle Cutter
Klingenmaterial
1.4034 Edelstahl
Griffmaterial
PVC
Klingenhärte
55 HRc
spülmaschinenfest
Klingenlänge
k.A.
Gesamtlänge
30 cm
Gesamtgewicht
170 g
Preis
17,99 EUR
Besonderheit
Bewertungen
Bei Amazon kaufen
Prime
Hersteller
triangle
Abbildung
triangle 10 183 09 01 Buntmesser Made in Solingen / Germany professionelle Qualität Buntschneidemesser Wellenschneider für Wellenschnitt geriffeltes Gemüse Pommes
Klingenmaterial
1.4034 Edelstahl
Griffmaterial
PA Kunststoff
Klingenhärte
55 HRc
spülmaschinenfest
Klingenlänge
9 cm
Gesamtlänge
19 cm
Gesamtgewicht
55 g
Preis
17,30 EUR
Besonderheit
Bewertungen
Bei Amazon kaufen
Prime

Das Zickzackmuster beim Buntmesser: Schöner essen

Vielleicht hast du das im Restaurant – oder sogar in der Werkskantine – schon einmal gesehen: Gemüse, das am Rand einen Zick-Zack-Schnitt hat und irgendwie aussieht, wie ein Kartoffelchip. Oder geriffelte Pommes mit Crinkle-Cut. Aussehen ist natürlich eine Frage des Geschmacks, aber das sieht definitiv ansprechend aus.

Und weil das Auge mitisst, kann man sich so einen Wellenschneider, genannt Buntschneidemesser, auch für zu Hause holen.

Was man mit einem Buntmesser schneiden kann

Dieses bearbeitet Essen, das dekorativ aussieht, ähnlich wie der Zitronenschaber. Die genaue Verwendung eines solchen Wellenmessers ist nicht definiert, man kann verschiedene Zutaten per Trial and Error selbst ausprobieren. Zu den etablierten Essens-Zutaten mit Wellenschnitt gehören unter anderem:

  • Tomaten (als Hälften oder in Scheiben)
  • Gurkenscheiben
  • Zitronenscheiben
  • Avocados
  • Scheibenwurst und SchinkenGekochte
  • Kartoffeln für geriffelte Pommes
 

Eher unüblich, aber durchaus machbar sind mit dem Buntmesser auch Pfannkuchen, Waffeln, dünn geschnittenes Brot sowie Käse. Außerdem isst das Auge nicht nur mit, es trinkt auch mit. Die geriffelten Scheiben von Obst und Gemüse lassen Drinks und Cocktails ganz zauberhaft aussehen.

Keine Verwendung: Bei diesem Essen hilft auch das beste Buntschneidemesser nicht

Manche Zutaten sollte man besser mit einem normalen Küchenmesser bearbeiten. Folgende Gerichte müssen ohne das hübche Zick-Zack-Muster auskommen:

  • Steak/Schnitzel/kräftiges Fleisch allgemein
  • Pizza und Fladenbrot
  • Kuchen
  • Kürbis

Die besten Hersteller und Modelle für Buntschneidemesser

Die besten und günstigsten Buntmesser von namhaften Herstellern findest du oben in der Liste mit Empfehlungen. Zu den etablierten Produzenten von Zick-Zack-Messern gehören in Deutschland und international folgende Unternehmen:

  • Dick
  • Contacto
  • Pannixia
  • WMF
  • Güde

Material und Design von Griff und Klinge

Diese Wellenschneider zeichnen sich durch ein ganz spezielles Design aus, durch das der Zick-Zack-Schnitt entsteht. Das betrifft weniger den Griff, sondern vielmehr die Klinge. Diese besteht ganz normal aus Stahl, weist jedoch eine Besonderheit auf: In die Klinge sind schablonenartige Dreiecke oder Zylinder eingestanzt.

Diese kleinen Zylinder sind nur wenige Millimeter breit, sind direkt nebeneinander angeordnet und ziehen sich beidseitig über die ganze Messerklinge. Je höher, tiefer und breiter diese eingestanzten Zylinder sind, desto stärker wird der Wellenschnitt am Essen sichtbar.

So scharf ist ein Buntmesser

Die Klinge ist nicht wirklich gezackt, auch wenn sie so aussieht, sondern glatt. Die Zacken laufen quasi seitlich nach oben. Normalerweise ist die Klinge 8 bis 12 cm lang. Der Schärfegrad der Buntschneidemesser variiert. Extrem scharfe Messer gibt es in dieser Kategorie nicht, sie eignen sich deshalb nicht als Allzweckmesser. Man kann mit diesen Buntmessern aber prinzipiell schon mittelscharf schneiden.

Sicherheit: Gefahren bei Buntmessern

Die größte Gefahr bei diesen Riffelmessern ist sicherlich, dass man sie schlicht unterschätzt. Man kann mit ihnen seinen Teller verzieren, sie dienen der Dekoration. Dennoch sind sie kein Spielzeug und gefährlicher als zum Beispiel Kindermesser.

Deshalb sollte man kleinere Kinder nicht mit diesen Buntmessern hantieren lassen, denn am Ende des Tages sind Schnittverletzungen immer noch möglich. Zudem verfügen sie über ein spitz zulaufendes Ende, was bei mangelnder Vorsicht in Stichverletzungen enden kann.

Die richtige Buntschneidemesser-Verwendung

In diesem Kapitel geben wir ein paar Tipps zur richtigen Anwendung und Pflege von Buntmessern mit einer Klinge für den Wellenschnitt.

Die Frage nach der perfekten Unterlage ist in diesem Fall gar nicht so einfach zu beantworten. Denn das schön in Zick-Zack-Form hergerichtete Essen möchte man nicht mehr von Schneidebrett zu Teller transportieren, damit es seine schöne Form behält.

 

Auf sehr flachen Tellern kann man ggf. direkt schneiden. Ansonsten muss aber doch ein richtiges Schneidebrett her.

Die meisten Buntschneidemesser sind spülmaschinengeeignet und können ohne Probleme im Geschirrspüler baden. Wenn das Messer jedoch einen Holzgriff hat, dann sollte man es eher mit der Hand im Spülbecken abwaschen.

Trotz des eigenwilligen Designs kann man Buntmesser problemlos nachschärfen. Das kann man entweder beim Experten erledigen lassen. Oder man holt sich einen Messerschärfer und schärft selbst zu Hause nach.

Preis für ein gutes Buntmesser: Wie viele Euro sind okay?

Manche Küchenmesser kosten ganz schön teures Geld. Das ist bei Wellenschneidern aber nicht der Fall: Die Buntmesser kann man relativ kostengünstig kaufen.

Ein gutes Messer mit Zick-Zack-Schliff bekommt man bereits ab zirka 15 bis 20 Euro im Handel. Natürlich kann man aber für erhöhte Qualität auch etwas tiefer in die Tasche greifen.

Wie wir die Messer getestet haben

Kontrolle ist besser als Vertrauen allein, deshalb legen wir die Test-Kriterien unserer Buntschneidemesser-Bewertung offen. So kannst du selbst nachvollziehen, warum wir manche Messer empfehlen, andere hingegen nicht.

Material und Verarbeitung

Bei der Wahl des Materials für die Klinge wünschen wir uns rostfreien Edelstahl. Minderwertiges Metall hält nicht lange genug. Außerdem sollte das Gesamtdesign vom jeweiligen Riffelmesser passen. So bevorzugen wir zum Beispiel Buntmesser, die wir in die Spülmaschine geben können.

Klingenform

Die Klinge muss die richtige Länge haben, vor allem aber einen schönen Wellenschnitt hervorzaubern. Die eingekerbten Zylinder müssen beim Buntschneidemesser markant genug sein, um das Essen in einem schönen Zickzack-Muster schneiden zu können.

Kundenbewertungen und Experten-Tests

Wir werten die Rezensionen von Kunden auf Amazon und Co. systematisch aus, denn wir möchten keine Modelle empfehlen, die den Leuten nicht gefallen. Auch bei Tests von Experten wie Stiftung Warentest und professionellen Köchen schauen wir genau hin, welche Tricks und Empfehlungen sie beim Buntmesser auf Lager haben.

Eigene Erfahrungen

Zusätzlich führen wir auch einen eigenen Test durch und probieren allerlei Tricks für das Buntschneidemesser aus. Das tun wir als Redaktion gemeinsam und möglichst ohne Erwartungshaltung, damit wir wirklich neutral sein können.

Preis vs Leistung

Auch das Preis/Leistungsverhältnis spielt eine Rolle. Das Preisgefüge in Verbindung mit der jeweiligen Messerqualität zu analysieren, das erfordert Aufwand. Wenn zwei Messer unseren Erfahrungen nach genau gleich gut sind, dann empfehlen wir immer die billigere Kaufoption. Die fertige Liste – die wir ständig aktualisieren – siehst du ganz oben auf dieser Seite.

Unser Fazit

Man muss sein Essen (und seinen Drink) nicht unbedingt mit solchem Schnickschnack verzieren. Wer aber einen richtigen Blickfang mit geriffelten Scheiben und Zickzack-Rand kredenzen möchte, der kann sich mit dem Buntschneidemesser nach Herzenslust austoben. Wer zum Beispiel auf der nächsten Haus- oder Gartenparty seine Gäste beeindrucken möchte, für den ist das vielleicht die perfekte Wahl.

FAQ - Häufig gestellte Fragen

Beide Begriffe sind gebräuchlich und daher korrekt. Andere Bezeichnungen für das gleiche Messer sind Wellenschneider, Riffelmesser und Zick-Zack-Messer.

Man kann jegliche feste Nahrung, die nicht allzu groß und hart ist, mit dem Wellenmuster versehen, unter anderem: Obstscheiben, Wurst und Käse. Auch geriffelte Pommes kann man damit selbst herstellen.

Man kann ein hochwertiges Buntschneidemesser online bereits für unter 20 Euro kaufen. Die besten Angebote für die Wellenschneider (basierend auf unserem Test) findest du ganz oben in diesem Artikel.

Florian
Florian
Kochen macht Spaß - aber nur mit den richtigen Utensilien. Da ich gefühlt 2 bis 3 Stunden jeden Tag in der Küche verbringe und immer wieder neue Rezepte ausprobiere, kommen bei mir unzählige Messer und Küchenhelfer zum Einsatz. Manche sind nützlich, manche extrem nutzlos. Auf Messerking teste ich alle möglichen Messer und hoffe, dir mit meinen Erfahrungen ein wenig bei der Entscheidung, welches Küchenutensil du kaufen solltest, und welches nicht, helfen kann.
Florian
Florian
Kochen macht Spaß - aber nur mit den richtigen Utensilien. Da ich gefühlt 2 bis 3 Stunden jeden Tag in der Küche verbringe und immer wieder neue Rezepte ausprobiere, kommen bei mir unzählige Messer und Küchenhelfer zum Einsatz. Manche sind nützlich, manche extrem nutzlos. Auf Messerking teste ich alle möglichen Messer und hoffe, dir mit meinen Erfahrungen ein wenig bei der Entscheidung, welches Küchenutensil du kaufen solltest, und welches nicht, helfen kann.

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.